KETUPAT SOTONG

Bahan:

10 ekor sotong sederhana besar
1 cawan beras pulut
2 cawan santan sederhana pekat
1 keping gula melaka
sedikit garam
gula secukupnya
sehelai daun pandan
10 batang lidi (3-4cm panjang)

Cara:

-Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
-Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
-Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan dan susun sotong dalam periuk yang ada santan tadi.
-Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
-Imbangkan rasa manis secukup rasa.
-Hidangkan.